SÉLECTION DE PLANTE DE RAISIN BLANC

Aujourd'hui, à Plantvid, le blanc est le thème.

Nous sélectionnons les deux cépages blancs les plus présents dans le monde: Airen avec le motif Pausen et Chardonay avec le Ruggeri 140.

La variété d'Airen s'étend jusqu'à 30% de la superficie totale des vignobles d'Espagne. Dernièrement, les vins de cette variété augmentent la qualité, grâce à une meilleure élaboration. En général, ses vins se caractérisent par une couleur pâle avec une irisation jaune; au nez, des notes de fruits mûrs (banane, ananas ou pamplemousse), et la bouche, malgré le manque d'acidité, sont plutôt goûteuses et agréables, faciles à boire mais sans devenir élégantes.

Comme indiqué dans la publication précédente, le motif Pausen donnera à la plante de meilleures performances dans les zones de problèmes de salinité, ainsi qu'une plus grande vigueur.

En ce qui concerne la variété Chardonay y, nous pouvons souligner sa polyvalence sous plusieurs aspects, tels que l'emplacement et l'utilisation. Cette variété peut être utilisée pour produire des vins blancs secs, des vins mousseux et même des liqueurs. Des vins équilibrés sont obtenus, bien adaptés sans stridences de saveur ou d'odeur. Les arômes typiques sont complexes (fruits secs, noisettes, saveur grillée, fruits exotiques, beurre, etc.). Il convient également à la fermentation et au vieillissement en fûts.

Le motif Ruggeri 140 est similaire au motif Pausen, mais il présente également l’avantage de résister au puits de calcaire actif.

Share:



Accord direct avec nos clients

Con cualquier duda o para aconsejarte la mejor opción para tus necesidades, estaremos encantados de atenderte.

Visitez notre chaîne